食材用料
小青龙750克，八角适量，料酒适量，生抽适量，菜籽油适量，盐巴适量，桂皮适量，茴香适量，花椒适量，香叶4片，大葱一根，老姜适量，大蒜半颗，干辣椒适量
做法步骤：
1，买回来的小青龙放入水槽内，把淤泥吐出来
2，用牙刷把小青龙虾的壳和肚皮刷干净，先用大拇指和食指把虾的两个大爪子按住，再用牙刷刷肚皮和壳，这样就不会被大钳子夹到了。
3，刷完虾后，再把虾须剪掉
4，去掉虾须的虾再用水侵泡，加入两勺盐巴，让虾把肚里的泥吐出来。泡一小时
5，去虾肠前，先用大拇指和食指把两大钳子给按住，再用右手把尾巴处鳞片左右扯一下再一拉，虾肠就出来了。
6，去掉虾肠的虾，尾巴处还会有泥水流出来，所以先用水泡一下
7，用剪刀从虾的嘴处剪一半（不要整个头都剪掉，不然胃拉不出来），用手把头壳拔起（会自动带出虾黄和胃），我是直接把虾黄去掉了，这样虾身很干净！
8，把大葱、老姜、大蒜准备好，香料备好。
9，锅内倒入油烧热，把大蒜、老姜、大葱、干辣椒放入翻炒出香味
10，把香叶、桂皮、八角加入一起翻炒
11，把小青龙虾倒入锅中翻炒
12，把花椒、茴香、盐巴加入锅内翻炒
13，把大葱叶加入锅内翻炒，加适量料酒提味
14，加多一些生抽提色
15，加水盖住一半小龙虾，焖到只剩少许汤汁即可出锅
红烧小青龙的做法
用料：小青龙两只 马苏里拉 100克
黄油 50克 盐 3克 胡椒粉 少量 甜沙拉酱 8勺
做法：1.准备好所有食材，先将小青龙虾对半切开洗干净，撒上盐，胡椒粉少量。淋上黄油。
2、铺上甜沙拉酱。在沙拉酱上再铺满马苏里拉芝士。
3、预热烤箱，上下火220度，烤15~20分钟。只是融化上色就可以啦，超级美味，开吃。
红烧小青龙的做法
1扒一头蒜，切成算沫，一半用油和酱油炒一下
2然后把蒜蓉和在一起
3把小青龙对半切开，去内脏
4把做好的蒜蓉淋到小青龙上
5锅里加水，水开上锅蒸10分钟左右就可以了
