优点：青稞酒的酒精度数在四十度和六十度之间，香型属于清香型白酒，绵甜醇厚、清香爽净，比较好入口

青稞酒是我国西北地区广为流行的一种谷物酒，采用绿色青稞为原料，酿制方法简单，同南方流行的甜酒类似，以七分熟的谷物在酒曲的作用下发酵，室温发酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香

缺点：患消化系统疾病人群、贫血、少钙之人、肾脏病人者不宜喝青稞酒