黄曲是姜黄粉，姜黄是生姜里外都是黄色的一种姜，把姜黄晾干后最好油炸一下然后研成粉末就是姜黄粉，他不仅颜色好看而且也是祛寒暖胃的中药材对健康非常有益。

     红曲粉是用红色红曲米研磨制成的，这种米产量极少本身就是植物本身的红颜色，并非人工调色而成。