用料

大耗儿鱼一条，盐    一小勺  ，蒜    三瓣  ，料酒    一大勺  ，姜    两片  ，干花椒    十粒  ，干辣椒    两个  

做法

生姜大蒜干辣椒切成末备用，把耗儿鱼洗干净，然后斜刀划几个口，抹点盐和料酒，腌制半个小时。

半个小时过后将腌制好的耗儿鱼上蒸锅清蒸二十分钟（备注:蒸锅里面的水烧开后再放进去蒸二十分钟噢