我国有着斗牛会风俗的民族是苗族和侗族。苗族是一个古老的农耕民族，在长期的农耕生活中对牛结下了特殊的情感，因此以斗牛的方式来展示苗族人民敬牛爱牛拜牛的特性。

斗牛这天，主人们会用糯米饭把牛喂饱，上阵前有的主人还会给牛喂点酒，为牛提神壮胆。苗族的斗牛活动基本上每个集会节日都有，每年秋收后，还会有特定的斗牛节。