羊肉是羊脂,羊排,里脊,外脊,前腿,后腿,前腱,后腱,颈肉,羊头,羊蹄,羊尾,羊胸,还有所有的羊内脏,羊心,羊肺,羊肝,羊的大肠,小肠,肚腩等都算是羊肉吧!北方人吃羊肉是剥了皮吃的,羊皮做其他的用,广东那边羊肉是连皮一起吃的,那样是不是说羊皮也可以算羊肉