实际糖度不高，大约在 4% 。

但舌头感知到的甜蜜汁水却已经足够充沛。

普罗旺斯西红柿并非来自法国普罗旺斯。这个品种实际上引进自荷兰的种子公司，适于保护地栽培（与露地种植相反），以「沙瓤」口感闻名。

普罗旺斯的「颜值」相当突出 —— 饱满的果实，肥厚的果柄，通体红亮，笼罩一层柔和的粉光，触感丝滑诱人。