形容的是老黄牛的肩膀，也就是相当于老黄牛的前腿的上方，老黄牛的潜质的力量，基本都是来源于这个地方的肩膀上面的鸡肉给力量传递给腿，然后就可以制成这个牛的前方了，他的肩膀甚至可以达到好几百斤的力量的，因为牛本身前面的重量就很大的。