辣皮是用豆皮做的

先把豆皮泡在水中，泡到豆皮发软即可捞出沥干水分，切成片备用。

平底锅倒入薄油，油热后，把豆皮平铺锅中，两面均匀煎至起泡，捞出备用。

锅中加入适量油，油热加入葱段、花椒、生姜片，炒出香味捞出。

锅中加入辣椒粉，孜然粉，食盐，味精，糖，小火翻炒均匀。

加入豆皮，继续翻炒至，加入适量水，小火煮至水分收锅。

捞出，均匀撒上白芝麻即可。