桂圆由于地域和品种的不同，成熟时间也不尽相同，泰国桂圆的成熟时间一般在五月下旬，国内一般在7-8月成熟。桂圆有益脾、健脑的作用，种子经适当处理后可酿酒，桂圆木材坚实，耐水湿，是造船、细工等的好木材。

桂圆是多花果，所以结果时间比其他树种要晚一些，一般成熟采收时间是在9-10月份进行。桂圆成熟上市时间一般在七月中旬左右，有的品种会在8-9月上市，成熟时间会差一两个月的差距。