做法步骤
1· 将七彩椒洗净后沥干水分，因为制作过程必须无油无水
2· 将干爽的七彩椒和酱油、冰糖一起装进干净无油无水的玻璃瓶密封，一个月后就可以吃了
酱油泡七彩椒的做法
用料
七彩椒 1500g〔3斤〕
独头大蒜 250g〔半斤〕
黄冰糖 适量
李锦记淡盐生抽 500ml x 3（瓶）
5斤装玻璃瓶 1个
酱油泡七彩椒的做法步骤
步骤 1
七彩椒洗干净，晒干一些水分备用
步骤 2
大蒜剥皮洗干净，晒干水分备用
步骤 3
用牙签在彩椒身上扎几个孔，方便入味
步骤 4
先放几颗大蒜在最底下，然后放彩椒，再放几颗大蒜，再放彩椒，直到放完所有的材料（我怕蒜味，所以放得不多）
步骤 5
放入冰糖（放冰糖是为了让彩椒口感更爽脆）
步骤 6
倒入生抽酱油，切记不要倒太满，不然过几天要溢出来，然后盖上盖子密封好，放阴凉处。15天后就能吃了。
酱油泡七彩椒的做法
1、小彩椒洗干净后晾干水分，一定要晾干！
2、蒜头去皮洗干净，晾干水分。
3、把七彩椒和蒜瓣放进去瓶子里，加冰糖，倒酱油至没过七彩椒，盖上盖子密封保存15天至30天即可。
