最佳菜名叫白灼香螺。

白灼香螺的做法：

用料明细：香螺3斤，姜片5片，蒜适量，生抽适量，糖适量，醋少许，鸡精少许，香油适量，料酒适量。

做法步骤：

1，香螺在自来水下搓洗掉表面污物。

2，拍一块生姜或切成丝。

3，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）。

4， 香螺拣去生姜滤掉水放入盘中。

5，蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽。

6，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可装盘开吃。