准备：

河鳗鱼片1斤，姜片、胡椒、盐各适量。

1、将谭门港海鳗鱼片彻底解冻，并清洗干净。

2、起锅放凉水放姜片、盐、胡椒粉。水煮开。

3、下解冻好的海鳗鱼片，在开水中烫5秒，起锅，放冰箱急冻10分钟。

4、沾芥末和酱油即可食用。

注意： 姜片凉水放入不上火。

做熟的海鳗鱼冻一下更爽口。