面含糖量高！

麸子，就是麦子表面的那层皮，除了纤维，还含有大量的硫酸铜硫酸镁等有机微量元素，但是不含糖！面粉，本身含有的糖分也低，但是蛋白质和淀粉含量高。淀粉在机体内经过淀粉酶分解后，能形成大量的糖分，而且是小分子糖，能迅速吸收利用！

麸子跟面哪个含糖高

麸子是麦粒脱皮过程产生，主要是破，粗纤维成分，基本不含糖。面粉也不含糖，但是在食用后，面粉会转化为糖。麸子基本不会转化为糖。