麦麸子和麦皮其实是没有什么区别的，麦皮一般指麦麸。麦麸的别名有麦皮、麸子，这是一种小麦加工的副产品，该产品有粉状、片状的，颜色上呈现麦黄色，由于含有比较丰富的膳食纤维，所以可以起到改善大便秘结的作用，还含有丰富的维生素B类，营养价值还是比较高的。