紫甘蓝牛肉饺子做法
食材
面粉 200克
紫甘蓝50克
香菇 100克
葱 30克
姜 15克
花椒 1克
料酒 1勺
生抽 2勺
豆瓣酱 15克
耗油 1勺
鸡精 1克
香油 适量
牛肉 250克
步骤
1、 洗净切碎。
2、 放入料理机。
3、 加入适量水打成汁，不加水太稠。
4、 倒入碗中。
5、 加入面粉。
6、 活成面团饧20分钟。
7、 牛肉洗净切碎。
8、 用刀剁碎。
9、 姜切碎。
10、 葱切碎。
11、 取1小碗放入花椒，加入热水。
12、 香菇洗净。
13、 切碎。
14、 将牛肉盛入碗中，加入1个鸡蛋。
15. 加入姜末、分次加入花椒水搅拌均匀。
16.、 加入葱末、盐、料酒、豆瓣酱、耗油、鸡精搅拌均匀。
17、 加入香菇。
18、 加入适量香油搅拌均匀。
19、 面团搓成长条。
20、 搓成相等的小剂子。
21. 用手压扁。
22. 擀成薄厚均匀的面皮。
23. 取一面皮，填入馅料，掬成一个个饺子。
24. 锅中放入适量水，水开后下入饺子，待饺子变色透明后捞出。
25. 盛入盘中。
紫甘蓝牛肉饺子的做法
01
牛肉末加生抽，油，盐拌匀
02
紫甘蓝打碎
03
香芹切粒
04
将紫甘蓝和香芹放入牛肉馅中，拌匀，调味
05
面和好后，醒发一会儿，分割成小份，擀开
06
包好饺子
07
水开后，放入锅中煮开后，淋冷水，反复3次，饺子皮透明后即可
08
捞出即可食用。
紫甘蓝牛肉饺子的做法
紫甘蓝，牛肉，饺子。牛肉金针彩色饺子的做法步骤
步骤 1
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将紫甘蓝清洗干净，切成小块
步骤 2
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入搅拌机，加入1：1清水，打成浆
步骤 3
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过滤出紫甘蓝汁
步骤 4
