用料

大扇面排骨 5块，姜片 2片，葱 1根，盐 3克，白糖 5克，老抽 2大勺，啤酒 50毫升，味精 1克，白胡椒 1克，鸡蛋 1个，生粉 15克

嫩煎大排的做法步骤

步骤 1

最重要的是排骨的腌制环节，这个菜谱会详细介绍如何处理大排骨。

步骤 2

买回来的排骨冻1晚，随后解冻，浸泡在清水中充分解冻后更换一盆水继续浸泡30分钟。用刀改去肥油部分，随后用自己的拳头