盐腌后泥鳅能放1-2个月。

泥鳅除去鱼鳃和内脏，处理干净后，洗净控水。

用食盐将泥鳅身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻动T泥鳅，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。

用铁丝或布条穿在泥鳅身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

晒4至5天至泥鳅晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将泥鳅挂在通风处晾干即可。

美味又好吃的盐腌泥鳅能放1-2个月不会坏。