材料:豆腐300g，盐少许，十三香少许，鸡精少许，腐乳汁适量，香葱少许，水淀粉适量
方法:
1、把豆腐切成块，葱切成葱花
2、准备好腐乳汁
3、锅中倒油 油热后下入葱花煸香，下入腐乳汁，加少许的清水，加盐 十三香 鸡精 调味
4、下入豆腐
5、加盖炖十分钟
6、炖好后加水淀粉勾欠，翻炒均匀，炒匀后就可以出锅装盘了
7、最后撒上小香葱末
全脂豆腐做法
1、酸奶入锅煮。乳清会慢慢析出，火大一点也没事，酸奶不像牛奶这么会扑腾。
2、煮一会儿了，等奶渣已经成型，乳清已经澄清的时候，就可以过滤了，将奶渣滤出。
3、然后把奶渣和一丢丢乳清加回锅里翻炒几分钟。
4、用纱布过滤，纱布扎紧，放在可以漏水的容器里把乳清滤出，可以在奶豆腐上压几公斤的重物。
5、几分钟后，成型即可
全脂豆腐做法
1、先将黄豆洗干净泡12小时。
2、泡好的黄豆用料理机榨成豆浆。
3、搅拌好的豆浆过滤出豆渣。
4、往锅里放一碗冷水，把过滤好的豆浆倒入锅内，开小火把豆浆煮开，撇去泡沫，煮开后持续煮5分钟。
5、豆浆煮好后，冷却3分钟加入葡萄糖内酯，一点点加入豆浆中，一直搅拌，看到豆浆出现豆花停止搅拌，盖上锅盖，静止30分钟。全脂豆腐就做好了
