苦麦菜肯定可以做菜干啊，苦麦菜富含丰富的维生素，营养，叶绿素也非常的大晒出来，然后放盐，腌制的菜干一点都不苦。虽然叫苦卖菜，但是一点都不苦，非常的香甜，非常的好吃。做出来的苦麦菜菜干有点像是麻齿线的味道。非常的好吃。香香甜甜，糯糯的。