用来蒸饭的木桶叫甑zèng子。古代炊具，主要用于蒸米饭，(现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用)外部略像木桶，但底部为竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥，因此有许多小孔，放于鬲、或锅上蒸食物。

主要有三部分组成：甑盖、甑身、甑底。其大小不定，因需求不同而改变。发展至今，各地区的甑子外形各不相同，但以圆柱形最为常见，上口略大于下口。甑底是可透气的木板或竹篾编成的圆形底，木板间留有空隙，是为了让水蒸气能透过空隙，将米饭蒸熟