香肠可以搭配很多菜炒，比如:青椒、豆角、干笋等等，都是一些家常菜。因为香肠的油比较多，肉质紧实，配一些干一点的菜最适合。如果不喜欢太油腻的，可以直接把它放饭里蒸着吃，重口味的人可以做煲仔饭。不过，一顿不要吃太多，毕竟脂肪多不易消化，特别是老年人。