生蚝吃热的或凉的味道都很好。

生蚝的吃法有很多种。

1、吃凉的一般是刺生，打开蚝壳，挤上少许柠檬汁或蘸少许海鲜酱油，这是一种最原汁原味的吃法，但必须挑选新鲜的生蚝。

2、吃热的做法可以蒸、烤、炒、焗，比如蒜蓉烤生蚝、粉丝蒸生蚝、鸡蛋炒生蚝、芝士焗生蚝等等，但是经过高温烹饪的生蚝建议趁热吃，冷了再吃就会有一股腥味。