承包工地的职业就是包工头的职业。比如说，张先生在一条高速公路建设的路段承包了劳务施工部分的工作，张先生就是这个工段的一个包工头，他需要组织一批工人来对这个公路的劳务开展承包工作，并获得相应的承包工程收入，同时承担自己包工范围内的事务责任。