排骨中的啤酒可以用黄酒代替。

食材配料：猪排骨、蒜瓣、红辣椒、尖椒、老抽、生抽、黄酒、番茄酱

1、排骨放入锅中加热焯血水倒入少许黄酒去腥。

2、热锅倒油放入排骨煸炒1分钟。

3、倒入生抽、老抽、黄酒、番茄酱、蒜瓣煸炒爆香。

4、加入水水位微微过排骨即可。

5、把排骨倒入砂锅闷煮.20分钟。

6、加入盐、红辣椒丝、尖椒段用勺子搅拌均匀小火煮10分钟即可。