有机酸奶就是以有机奶源配以有机辅料或不加辅料（不添加基本上是不可能的），经过全过程无污染程序加工生产出来的酸奶，对人体是最健康的。

而无机酸奶，严格意义上是没有这个说法的只有没有经过任何认证的普通食品，还有就是无公害食品（终端检测农残合格），还有绿色食品（限量使用化肥农药）