1、采摘好地麻菜，洗净滤干水。

2、在沸水中涝一下。

3、捞起再放入冷水中浸漂几分钟。

4、浸漂后，捞起滤干水。

5、将地麻菜切成小段，加入适量的盐、蒜沫、姜沫、辣椒油、醋、花椒粉等调料，拌均，装入盘食用。