食材：
红薯400g、糯米粉500g、温水、红豆沙馅、清水
做法：
1、我们先把红薯去皮切块上锅蒸熟，趁热捣成泥。
2、然后往里面加糯米粉搅匀，如果干的话可以再分次少加点温水，搅匀揉成面团。
3、现在我们揪一小坨面搓成圆球，按出一个小窝来，包点红豆馅进去，用虎口和大拇指把口收紧。
4、再轻轻搓圆就好了。
5、现在我们在锅里倒水，把汤圆开水下锅，水开第三道就好了。
6、这样一碗软糯香甜的红薯豆沙汤圆就做好了。
红薯怎么煮好吃
1、将红薯用清水洗干净
2、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟
3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。
红薯怎么煮好吃
1、首先在市场上买红薯的时候挑选合适的个头，如果感觉自己一次吃不完，可以选适中一点的个头，因为煮完的红薯不要放太久比较好，不然会影响红薯的口感。
2、买回来红薯之后，放在水里仔细地清洗，把红薯上面的泥土清洗干净，不然等煮完之后吃到嘴里还是会有泥的味道。
3、拿出锅子，在锅里放入适量的水，不用放太多水，只要不会让红薯粘锅就可以了。
4、盖上锅盖开始煮红薯，时间大约20分钟左右即可，煮完后不要着急打开锅盖，再在锅里焖一段时间比较好，这样红薯会更加软糯，等到红薯冷却之后再开锅子。
