熬米粥盖锅与不盖锅盖的区别在于粥好不好吃。

熬米粥时盖上锅盖熬出来的粥，米粒容易烂，米香味浓重，而且粥熬的比较粘稠，吃起来爽滑可口，入口甜丝丝的。

反过来不盖锅盖熬出来的粥，不但需要时间长，而且米还不容易烂，粥的香味会大打折扣。