熬粥最好是用麦饭石锅。

但是用大火，然后改为中火，最后用小火熬出的粥粘稠度比较好，营养价值也比较高，如果始终用大火熬出的粥啊，容易发硬，把汤都靠尽了，还比较干，吃起来口感也不好。如果没有石锅，用不粘锅熬粥也是可以的，只是不如石锅效果好，容易往出沸沫儿。若加几滴食用油会好些。