猪肉用蒸比煮好吃。米粉蒸肉做法如下，取带皮五花肉，洗净切成三毫米薄片，放入盘中，加入葱结，姜片，料酒，生抽，米粉抓匀，腌制半个小时后，蒸锅加水烧开，把葱结，姜片捞出，把盘放入蒸锅中，大火蒸四十五分钟左右就可以，关火静置五分钟，米粉肉就做好了，蒸肉可以保持肉的营养，煮肉营养容易流失，所以蒸肉好吃。