烹饪步骤
步骤1食材：豆干串400克，青椒100克，红椒100克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：香油3克，辣椒油4克，盐1克，鸡精2克，生抽3克，花椒粉2克，白糖1克，白芝麻3克。
步骤2豆干串切小块，放入大碗中，倒入沸水，烫1分钟，捞出。
步骤3青椒切细丝。
步骤4红椒切细丝。
步骤5蒜切末。
步骤6姜切末。
步骤7小葱切葱花。
步骤8大碗中放入豆干、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、白糖、香油、辣椒油、葱花，拌匀，装盘，撒白芝麻。
干拌串串的做法
干拌串串用料
各种蔬菜 肉类 丸子 粉面 ，随你喜欢哈
重点是秘制酱料:下面是材料和比例
芝麻酱（最好加一部分花生酱） 3小汤勺
醪糟汁 1小汤勺
花生碎 适量
熟白芝麻 适量
蒜末 适量
小米椒碎 2个
香菜碎 2根
小葱花 2根
醋 3勺
酱油 2勺
蚝油 一勺
盐 适量
糖 半勺
辣椒粉 一勺
孜然粉 半勺
油泼辣子 一勺
花椒油 适量
香油 适量
清水 一勺
干拌麻辣烫—秘制配方酱料（连吃七天都不腻）的做法
芝麻酱加醪糟汁调开，加入上边写的秘制酱料食材，建议先按比例添加，之后可以根据自己口味再做微调！
所有东西搅拌均匀，就是一碗超级无敌的秘制酱料啦！
而且还是一份超级百搭的汁子，先放着，让各种酱料有一个融合的过程，会更加出味道！
所有食材清洗 切块焯水！
加入秘制酱汁，搅拌均匀就可以啦！
两步搞定，焯水 拌酱汁
