馄饨是南方沿海地区著名的小吃，由于非常美味才在全国各地流传开小馄饨汤，鲜味美，主要是来自于虾皮和大地鱼。制作馄饨

肉馅里最好放的是虾粉，这样子才能够利于吸收。大份可以买现成的，也可以自己加工。可以把虾皮小火炒干打成粉末后使用，虾皮粉的使用量要控制好。因为虾皮本身带有咸味。