做法
用料
黄蚬子 2斤
葱姜蒜朝天椒 适量
辣酱 适量
麻辣火锅底料或郫县豆瓣酱 适量
糖盐 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
做法步骤
1、黄蚬子加入食用油和盐浸泡3小时。
2、开水放入黄蚬子和料酒煮一分钟。
3、捞出控干水分备用。
4、配料备齐。
5、起锅烧油放入郫县豆瓣酱炒香后放入配料大火爆炒。
6、放入黄蚬子翻炒均匀。
7、倒入蚝油，白糖，生抽翻炒均匀即可出锅。
火锅底料炒黄蚬子
别有一番风味！
我也试过，爆炒也是很好吃的。麻辣香鲜。火锅底料里有牛油，还有各种辣椒花椒香叶八角等其它调料。
早期我购买火锅底料也都是吃火锅时候用。后来在吃火锅的时候下了几个黄蚬子，味道还真不错。从此就一发不可收了。也是因为很喜欢麻辣鲜香的口味吧，打那以后不论是做鱼
