辣菜的做法腌制过了还要加盐吗

不用，辣白菜的腌制做法如下：

1、大白菜买回来后，根部用刀切一刀，然后用手掰开

2、切3刀掰成4份每块白菜每层上面抹一层食用盐

3、全部抹好后放入盆里、密封好盐渍一晚上，然后用冷开水清洗掉每层抹的盐，要多清洗几遍清洗干净后，拽干水分

4、苹果、苹果梨去皮切成小块大蒜切块、生姜切块，放入料理机搅打成细腻的糊状

5、白萝卜擦成细丝，挤干水分韭菜洗净切成小段

6、糯米粉加清水搅拌均匀，放入不粘锅中，开小火，不停的搅拌

7、直到凝固成浓稠的糊状然后加入辣椒粉，喜欢辣的可以加到30-40克辣椒面

8、凉至常温，放入苹果糊，韭菜段、白萝卜丝，白糖1勺，搅拌均匀

9、戴一次性手套，把白菜每层都要抹上辣酱

10、密封在玻璃瓶子里，放在比较阴凉的地方2-3天，1个星期味道更佳！

辣菜的做法腌制过了还要加盐吗

不用

1、将辣菜先泡干净了，随后便是将洗好的辣菜放进到里边。

2、将花椒大料都放进到盆里边。将开水倒进到盆里边，随后将麻椒割开了，盖上外盖，半小时便是就行了。