鮰鱼和鲢鱼的区别如下：

1、科属不同

（1）鮰鱼：属于鲿科、鮠属、长吻鮠种。

（2）鲢鱼：属于鲶形目、鲶科、鲶属、鲶鱼种。

2、外观不同

（1）鮰鱼：头部较小，有2个背鳍，尾巴分叉，体表没有鱼鳞。

（2）鲢鱼：头部较大，只有1个背鳍，尾巴呈圆扇形，体表有较多的黏液。

3、体色不同

（1）鮰鱼：体色多为粉红色，鳍呈灰黑色，腹部呈白色，背部稍带灰色。

（2）鲢鱼：体色多为黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。