豆蔻在播种3-5年后可以收获。白豆蔻一般是播种5年后收获，草蔻一般播种3年后收获。豆蔻在每年的8月份进行收获，将成熟的果实从树上摘下。它一般生长在潮湿的环境里，因此南方种植的豆蔻收获时间不会发生变化，但是北方种植的豆蔻收获时间就会延长，在每年的10月份左右才能收获。