意思是：以面条、猪肉为主料的汤面。主要材料 1、面条750克，猪肉(肥少瘦多)200克，水发口蘑、水发海米和熟火腿各50克。

面和白汤面之称，就是因为里面加的佐料不同，红汤面是用酱油调制，白汤面是用白糖。