熟的五香牛肉可以放进干净的食品包装袋里，然后放入冰箱冷冻保存。一般来说冷冻可以放2个月左右，冷藏保鲜的话最好在20天以内吃完。

新鲜的牛腱子肉清洗干净，加去腥调料焯水后捞起来用清水冲洗干净，锅内清水没过牛肉。放煮熟的猪肉皮加一个五香卤料包先开大火烧开，然后转小火卤煮2个小时左右。用大盘子压在牛肉上面再浸泡3个小时就可以了，这样五香牛肉就完美的制作成功了