锅铲用不锈钢还是硅胶，主要看你是用什么炒菜锅，如果你家的炒菜锅是铁锅的话，那么建议你用不锈钢的锅铲，不锈钢的锅铲对于铁锅它不存在会出现划痕，对于铁锅不会存在破损的问题。

如果炒菜锅是不粘锅的话，那么建议你用硅胶的锅铲，因为不粘锅里面是有一个涂层的，如果用不锈钢的锅铲对于涂层会起到一个破坏的作用，那么炒菜锅涂层破坏了，就不存在不粘锅了。