肉馅 400克
面粉 适量
圆白菜 1个
凉水 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 少许
1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料没有面包机等揉面机器，就手揉面吧
2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟
3、面团成型且很滋润，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而表面变干
4、揉面、饧面的工夫来处理馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水用量随自己喜欢来调整
5、顺着一个方向搅拌上劲儿，水可以少放一点，肉馅不是太干就可以了
6、圆白菜去掉老叶，清洗干净
7、先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水
8、将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保留一些营养物质，与肉馅混合均匀
9、饧好的面团取出揉光滑，搓成均匀的长条，再切出大小一致的小剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼
10、取适量馅或包或挤成饺子，好看难看的，只要不漏馅就是好饺子快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
炸菜角圆白菜馅怎么调
先把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀备用。
2
把圆白菜掰开洗净后。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中搅拌一下。
3
最后加入葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀即可。
食材用料
猪肉
400克
圆白菜
1棵
盐
5克
甜面酱
30克
料酒
15毫升
酱油
20毫升
胡椒粉
2克
鸡精
2克
