原料：
粉条（干）适量
面粉适量
鸡蛋适量
韭菜适量
食盐适量
十三香适量
花椒适量
姜适量
老抽适量
料酒适量
香油适量
植物油适量
做法：
1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末
2、炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用
3、炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要
4、倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可
5、韭菜、鸡蛋、粉条、姜末加老抽、料酒、少许十三香、香油拌匀后再放入盐调匀成馅
6、面粉用开水烫匀
7、冷却一下，和成烫面团，醒约30分钟
8、将烫面团揉匀，搓成条，下剂
9、用手按扁，擀成圆片
10、放上馅
11、包成大饺子形状的菜角
12、再用手捏出花边
13、包好的菜角等待入油锅
14、锅内油7成热时放入菜角生坯，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可
