主料：瘦肉150克、薄荷1小把

辅料：鸡粉少许、淀粉少许、酱油1汤匙、盐2克、油适量、蚝油1汤匙

做法：

1、 将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻

2、 薄荷叶摘洗干净

3、 捞起沥干水

4、 热锅，倒入食用油

5、 倒入腌制过的肉片大火煸炒

6、 炒至肉片发白熟透

7、 倒入薄荷叶快速翻炒

8、 拌匀起锅

9、 开吃

温馨小提示：瘦肉切片后腌制片刻，最后用少许淀粉裹上肉片，这样炒出来的肉片口感嫩滑，薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。