主料：洋葱1个，鸡蛋2个，米饭1碗

辅料：油适量、盐适量

步骤

1、熟米饭一碗，鸡蛋两个打撒，洋葱切片

2、锅内油热后放入鸡蛋煎炒

3、用筷子迅速打撒后盛起

4、锅内重新放油爆香少量的洋葱

5、放入米饭翻炒

6、用铲子平按均匀

7、放入洋葱片一起按压均匀

8、放入炒好的鸡蛋一起翻炒

9、受热均匀后放入盐调味即可