不好。炖鲫鱼汤最好用鲜豆腐。豆腐炸过以后不适合炖鲫鱼汤。炖鲫鱼汤用新鲜豆腐，炖出来的汤，汤色好看，味道鲜美，炸豆腐就炖不出来这个味道。

炸豆腐炖鲫鱼汤好吗

不是有句话叫做“千滚豆腐万滚鱼”吗！

豆腐炖鲫鱼那叫绝配，再事先把豆腐用油炸成豆腐泡，炖出的豆腐鲫鱼汤白如玉，鲜美极了！

炸豆腐炖鲫鱼汤好吗

最好不要炸，炸过后表面变硬，影响口感，不好入味，还吸满了油。直接切小块和鲫鱼一起炖就可以了，口感会更细嫩，营养美味。