生的。生的芝麻才香，辣椒油温度高，可以刺激芝麻的香为出来，吃起来比较软糯的。熟的芝麻上火，味道会挥发减少，跟辣椒油结合在一起也没有碰撞的火花了。建议你使用生的芝麻它非常的香，更能你突出辣椒油得特色出来的。你可以试试看它的口感。

炸辣椒油的芝麻用生的还是熟的

炸辣椒油的芝麻是生的还是熟的

回答。生的熟的都可以。炸辣椒油时放点芝麻。可以增加香味儿。这种辣椒油在拌凉菜时。还有做麻辣烫会经常用得到。可使做出来的菜肴。更加美味可口。能促进食欲。是现在年轻人的最爱。戴氏胃肠功能不好的，可以少吃或不吃。