最好是100摄氏度当豆浆加热到80摄氏度时会出现泡沫，且随着温度升高泡沫越来越多，有人误认为豆浆已经煮开。其实，这是豆浆受热后产生的泡沫，豆浆并未真正烧开。另外，煮豆浆时不要中途添加生豆浆，从街上买回的豆浆，最好烧开后再食用

豆浆的温度可以超过100度吗

确实是没有达到100度，但是一般情况如果没有特殊因素，是不会中毒的。我们家里就一直用的，从来没有多加热15分钟，也没有出现过中毒的情况。因此，很多的豆浆机还是较为安全的。