陈醋菠菜怎么做不发黄

陈醋菠菜按以下方法做不发黄。

陈醋菠菜，主要原材料为250g菠菜。水煮开，放入菠菜，将煮开的菠菜，捞出控水。菠菜摊开，倒入适量的陈醋，和东古一品鲜，放入少量的精盐和味素，放入事先炸好的花生米。搅拌均匀即可食用了。

陈醋菠菜怎么做不发黄

锅内加水，水烧开后倒入菠菜。焯水大概一两分钟，断生即可捞出，过冷水。过冷水是为了避免菠菜菜叶变黄，还能保证比较好的口感。

调汁。适量的盐、陈醋、糖、蚝油。这里的主料其实只要有盐、糖和陈醋就够了，其他调料根据自己喜好随意，比如花椒油和辣椒油。我家因为孩子不能吃辣，所以只放最基本的盐、糖和陈醋了。糖醋比例一比一就可以了，如果想爽口一些就多放点醋，如果怕酸就少放醋。

陈醋菠菜怎么做不发黄

菠菜焯水时水里放少量油和盐菠菜就是翠绿的。就是放到第二天都不会发黄。陈醋菠菜是大众喜欢的一个菜品，尤其受女士和喝酒一族的喜欢，陈醋菠菜吃着爽口解腻，利于消化。菠菜含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、钙和铁，等多种元素，既营养又好吃。