沙丁鱼有两种颜色是因为公母之分。

其中公鱼色彩绚丽母鱼比公鱼尺寸略小，从小长大颜色没有变化，一直呈灰褐色。

沙丁鱼（Sardine）是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱（Clupea harengus）以及其它小型的鲱或鲱状鱼。