甘梅粉就是用话梅、糖制作的。 灰白色 使用原料：酸梅、盐、糖、甘草、香料、人工甘味制成的
1、选料上要用这种烘干程度比较干的话梅，而且配料上含有甘草，这样我们就无需再去加甘草了
2、将话梅肉撕成小块，光有话梅味道还不完美，加少许腌制的零食陈皮，这个味道才叫正！取出来的话梅核不要浪费，加水煮就是酸梅汤了
3、将处理好的材料放到料理机里面打碎，打得越碎口感越细腻，这里要注意，打的过程中，话梅肉可能会因为与刀摩擦温度升高变成一团团，可以放凉后继续打碎即可。 甘梅粉这样就做好了，非常简单，用它来拌水果或是炸番薯都很美妙
正宗甘梅粉的配方
随便选择你喜欢的话梅，不要太咸的。
把话梅肉分离，话梅仁还是可以吃的，别浪费，虽然肉没了，但味道还在的。 实际上，加点陈皮干，效果更好。
把话梅肉放入料理机/破壁机（坚果打粉模式），打成粉状即可。
石榴或青芒果和它真的很绝配。
饭后饮料－小青金桔梅粉气泡水。 雪碧1瓶＋2小勺话梅粉＋2个小青金桔。
饭后饮料2－青桔百香果茶 绿茶
